西红柿炒鸡蛋怎么做?

作为一个手残的资深懒人吃货，我最拿手的一道菜就是西红柿炒蛋啦！我自己经常做的方法如下：

(相关资料图)

准备一颗西红柿，2个鸡蛋，两根小葱

步骤：

1、鸡蛋打入碗中，加一点盐，再一根小葱切成的葱花，充分打散备用；

2、西红柿切成小块备用，锅中热油煎蛋，鸡蛋煎熟后，立马把西红柿放进去；

3、鸡蛋和西红柿一起加热充分搅拌均匀，让二者的香味充分融合，如果汁水不够可以加一点点水，然后放盐、一点鸡精，出锅前撒上一些葱花，让色泽更加诱人，香味更加浓郁。

一点小tips：

1、我习惯打鸡蛋的时候加葱花，这样能让煎出来的蛋更香；

2、西红柿最好选择颜色比较红，成熟比较充分的 ，避免西红柿太酸，而且出来的汁也多；

3、出锅前加点葱花，可以让菜的颜色更漂亮，同时也能提味。

4、有时候我还会在出国前加一两颗青菜进去，看起来色泽更鲜艳，吃起来也更香呢！尤其适合一两个人吃。

关于西红柿炒蛋，以前我自己试过好几种不同的做法，最后发现还是这种做法做出的菜比较好，算是色香味俱全，不需要放太多的调料，就能成就一道美味的下饭菜，还是蛮神奇的，所以也是我最爱的菜之一。南方有些地区是在西红柿炒蛋里面放糖的，我表示还是接受不了这种做法，不过你们也可以试试。

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